Peperonata Old Style

 

La peperonata Old Syle e’ un classico intramontabile. E chi se ne frega se e’ intramontabile anche per lo stomaco… Veramente mitica!Instructions:

•  Pulire i peperoni (tavolozza di colori a piacere…) e tagliarli a pezzi;
• mettere un po’ di olio in una casseruola e fare imbiondire due spicchi di aglio;
• togliere l’aglio e aggiungere i peperoni;
• lasciare cuocere con il coperchio finche’ l’acqua dei peperoni non sara’ completamente evaporata;
• salare, pepare e aggiungere capperi e olive nere.

Una variante prevede l’aggiunta di un paio di pomodori assieme ai peperoni. Ma resta sempre Old Style e sempre deliziosa.

Green Pepper Filetto

Ingredienti per 4 persone:

•  4 fette di filetto (~150 g l’una)
• 4 cucchiai di pepe verde in grani
• 4 cucchiai di brandy
• 1 dl di panna fresca
• 4 g di burro
• sale q.b.

Preparazione:

• Schiacciare meta’ dei grani di pepe e comprimerli su entrambi i lati dei filetti;
• fare sciogliere il burro e cuocere i filetti a fuoco vivace per circa 3 minuti su ogni lato. In seguito togliere i filetti dal fuoco e tenere al caldo;
• nella stessa padella unire il brandy e farlo fiammeggiare. Quando la fiamma si e’ spenta unire la panna, il pepe rimasto e il sale e lasciare addensare il tutto.
• aggiungere per finire i filetti con il loro sughetto e lasciare insaporire per un paio di minuti. 

Servire ben caldo.

Torta a misura Yogurt

Tra le varie unita’ di misura nel Sistema Internazionale c’e', ma guarda un po’, il Vasetto di Yogurt che sara’ definito d’ora in avanti VY. Ecco dunque una torta pensata e creata a misura di vasetto di yogurt… Ingredienti:

•  2 VY (gusto a piacere)
• 3 VY di zucchero
• 5 VY di farina (4 farina + 1 fecola)
• 1 VY di olio di semi
• 3 uova (qui il vasetto e’ un po’ difficile da usare…)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 buccia di limone grattugiata
• 1 bustina di vanillina

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema spessa, densa e priva di grumi. Versare il tutto in uno stampo per torte imburrato o foderato di carta da forno. Cuocere per 180 gradi per 50 minuti circa. La superficie deve risultare dorata e crepata. Fantastica nel latte caldo la mattina.

Pizza Time

 

Ingredienti:

•  450 g di farina tipo “00″ + 50 g per l’impasto
• 2.5 dl di acqua
• 1 cc di sale
• 1 cubetto di lievito di birra sciolto in 2 dita di acqua tiepida e 1/2 cc di ingrediente segreto
• 3 cz di olio di oliva

Impastare il tutto e lasciare riposare poi la pasta per 3 ore prima di stendere, condire, infornare  a 180 gradi (in orizzontale certo…), aspettare 15-20 minuti e infine mangiare! La birretta fresca-fresca e’ un di piu’, una partita alla TV un extra, gli amici un lusso.