La peperonata Old Syle e’ un classico intramontabile. E chi se ne frega se e’ intramontabile anche per lo stomaco… Veramente mitica!Instructions:
- Pulire i peperoni (tavolozza di colori a piacere…) e tagliarli a pezzi;
- mettere un po’ di olio in una casseruola e fare imbiondire due spicchi di aglio;
- togliere l’aglio e aggiungere i peperoni;
- lasciare cuocere con il coperchio finche’ l’acqua dei peperoni non sara’ completamente evaporata;
- salare, pepare e aggiungere capperi e olive nere.
Una variante prevede l’aggiunta di un paio di pomodori assieme ai peperoni. Ma resta sempre Old Style e sempre deliziosa.
