La cena deve iniziare con un aperitivo degno di nota, di gusto, di carattere… un po’ esotico magari. Questo e’ quello che stavi cercando. La musica consigliata per la preparazione sono i Gotan Project con le loro note calde, un po’ magiche.
Ingredienti:
- 1 avocado
- 1/4 di cipolla
- 1/2 pomodoro
- 1 lime
- tabasco
- olio di oliva
- pepe
Preparazione:quindi si comincia con il pelare l’avocado. Si taglia grosolanamente la polpa in pezzi. La stessa cosa va fatta per il pomodoro privato dei semi e del quartino di cipolla. Mettere il tutto nel bicchire di un mixer e frullare il tutto aggiungendo il succo di un lime e l’olio di oliva. Gradualmente si aggiunge poi il tabasco e si continua a frullare fino a quando la salsa non raggiunge il livello desiderato di piccantezza. Notare che la spicy sensation arriva in ritardo rispetto al gusto dell’avocado e dovrebbe essere solo una “sensation” e non uno shock… Si puo’ regolare la sapidita’ e aggiungere del pepe e/o del coriandolo. L’ideale e’ servire con patatine messicane poco piccanti.
